Poznejvenkov.uhlava.cz » Recepty    » dokument

Suroviny: 1 kg hovězího masa (nejlépe kližky) ▫ 3 větší cibule ▫ 3 polévkové lžíce sladké papriky ▫ 100 g sádla ▫ 2 lžičky kmínu ▫ ½ lžičky mletého černého pepře ▫ 2 polévkové lžíce majoránky ▫ ½ paličky rozmačkaného česneku ▫ hladká mouka ▫ vývar

Maso nakrájené na větší kostky smícháme s kořením a necháme chvilku odležet, můžeme také zakapat citronovou šťávou. V hrnci na sádle osmažíme nakrájenou cibuli dozlatova. Přidáme sladkou papriku a naběračku vývaru a chvilku pečlivě mícháme, aby se cibule rozvařila a paprika rozpustila. Postupně vydusíme tekutinu na tuk a přidáme naložené maso. Zprudka zarestujeme, podlijeme, hrnec přiklopíme a necháme dusit asi 1 ½ hodiny. Sebereme vyvařenou mastnotu, dáme na pánvičku, přidáme hladkou mouku a uděláme jíšku, kterou zahustíme guláš. Dochutíme majoránkou a česnekem.
Autor receptu: farma Galloway Roupov

Kvalitní hovězí maso můžete zakoupit např. na farmě:  Galloway Roupov, Farma Jiří Zelený